CÔNG DỤNG CỦA HẠT HẠNH NHÂN – ĂN HẠT HẠNH NHÂN CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Công dụng của hạt hạnh nhân là kiến thức quan trọng mà chúng ta nên biết. Ngoài việc ăn rất ngon ra thì hạnh nhân còn có những giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe con người. Và người phương Tây còn dùng hạnh nhân trong việc chế biến các món ăn trong thực đơn của nhà hàng. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu những công dụng của hạt hạnh nhân trong đời sống và theo khoa học thì hạnh nhân có lợi gì cho sức khỏe của chúng ta nhé.

HẠT HẠNH NHÂN THƯỜNG DÙNG ĐỂ LÀM GÌ?

Được sử dụng trong các món ăn

Hạnh nhân được các đầu bếp đưa vào thực đơn món ăn, làm tăng thêm phần đặc sắc của ngành ẩm thực. Như trong món rau trộn hay salad, có thể thêm hạnh nhân lát hoặc hạnh nhân hạt vào. Trong món gà, sốt với mật ong, cũng có thể cho thêm hạnh nhân cán vỡ để làm tăng hương vị cho món ăn. Hoặc có thể cho vào món soup với hạnh nhân lát và hạnh nhân cán vỡ. Ngoài ra thì bột hạnh nhân và dầu hạnh nhân cũng là một trong số những loại gia vị có thể thêm vào các món ăn cao cấp.

Có thể trộn chung vào yến mạch để ăn kèm, các món kiểu này còn có tên gọi là Granola. Ăn rất ngon, tốt cho sức khỏe, thích hợp với những người ăn theo chế độ.

Là nguyên liệu tốt trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm

Hạnh nhân rang muối, hạnh nhân rang mật ong… thì hầu hết ai cũng biết, đây là 1 trong các món ăn vặt dạng Snack, được chế biến theo kiểu công nghiệp và đóng gói. Ngoài ra, hạnh nhân còn được dùng trong công nghiệp chế biến sản xuất bánh kẹo với bánh quy hạnh nhân (almond cookies), socola hạnh nhân (almond chocolate), kem hạnh nhân… và được dùng để làm bánh tại các bakery.

Ép lấy dầu

Dầu hạt hạnh nhân là một trong số những loại dầu ăn cao cấp, tốt cho sức khỏe con người. Dầu này dùng để chiên thì có vẻ là hơi phí, nên chúng ta có thể dùng để trộn salad, hoặc các món xào nấu.

Làm sữa, làm bơ

Sữa thực vật là xu hướng hiện nay. Bổ sung dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, ít tác dụng phụ là những ưu điểm của loại sữa này. Và sữa hạnh nhân thì khỏi phải chê, cực kì là ngon, thơm, béo, vị uống rất đã. Hẳn bạn đã dùng qua sản phẩm sữa hạnh nhân của Hàn Quốc rồi chứ, nếu bạn chưa dùng thì phải nên thử gấp nhé!

Bơ hạnh nhân thì bạn có thể liên tưởng đến bơ đậu phộng. Cách làm và cách dùng cũng như vậy. Ăn với bánh mì sandwich thì thật là tuyệt vời.

HẠT HẠNH NHÂN CÓ ÍCH LỢI GÌ CHO SỨC KHỎE CHÚNG TA

Trước khi nói về những lợi ích cho sức khỏe chúng ta mà loại hạt này mang lại, chúng ta cùng xem qua bảng thành phần dinh dưỡng các chất có trong hạt hạnh nhân bạn nhé. Sau đó chúng ta sẽ cùng tìm hiểu một cách khoa học dựa trên bảng phân tích này.

Hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tim, giúp tim khỏe mạnh

Vitamin E, các axit béo không bão hòa, các chất chống oxy hóa đều là những chất tốt cho hệ tim mạch, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, các chất trên còn giúp giảm lượng Cholesterol xấu, có lợi cho sức khỏe của tim mạch chúng ta.

Tốt cho Não của chúng ta, nhất là đối với trẻ em

Với các thành phần là Protein, Kẽm, Axit béo Omega-3 và các loại Vitamin (trong đó có Vitamin B5), là những chất tốt cho não. Giúp chúng ta: phục hồi các tế bào não bị tổn thương, cải thiện chức năng nhận thức, tăng và duy trì khả năng ghi nhớ, Vitamin E giúp làm chậm quá trình lão hóa não. Và đặc biệt giúp cho não bộ phát triển tốt hơn ở trẻ nhỏ. Cho nên các mẹ nên cho bé ăn hạnh nhân và hạt óc chó nhé!

Tốt với người mắc bệnh Tiểu đường

Với lượng Magie cao, các chất béo tốt, protein tốt, chất xơ lành mạnh giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này khiến hạnh nhân là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường. Magie là một khoáng chất tham gia vào trong quá trình cơ thể, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Và đa số người mắc bệnh tiểu đường thì thường bị thiếu khoáng chất này.

Tốt cho da

Là nguồn cung cấp Vitamin E dồi dào cho làn da của bạn. Cùng với các chất chống oxy hóa khác sẽ giúp da bạn chậm đi quá trình lão hóa.

Giúp Giảm cân và giảm Cơn thèm ăn

Ăn hạnh nhân giúp giảm cơn đói, cung cấp đủ nguồn năng lượng thiết yếu nhưng lại giúp bạn không phát phì vì chủ yếu thành phần chứa nhiều protein và chất xơ. Trộn chung hạnh nhân với một số loại hạt khác như yến mạch sẽ giúp bạn khống chế được cơn thèm ăn của cơ thể, và còn có thể dùng món này để thay thế cho bữa ăn chính của bạn.

Giúp ngăn ngừa Ung thư và Kháng viêm

Với Vitamin E (hạnh nhân là một trong những nguồn Vitamin E tốt nhất Thế giới) cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có chứa trong hạnh nhân, giúp tác động bảo vệ các tế bào của bạn khỏi các tổn thương gây lão hóa và bệnh tật. Và góp phần bảo vệ khỏi tác hại gây viêm, ngăn ngừa ung thư xảy ra với các tế bào trong cơ thể.

*** Lưu ý: là các chất tốt này tập trung chủ yếu ở lớp da màu nâu của hạt hạnh nhân. Cho nên khi ăn bạn đừng loại bỏ da bạn nhé!

Giúp răng và xương chắc khỏe

Với lượng Canxi dồi dào có trong hạt hạnh nhân là yếu tố quan trọng giúp cho răng và xương chúng ta chắc khỏe. Bên cạnh đó, Protein, Magie và Kẽm cũng góp phần trong việc hình thành và phát triển của hệ xương. Theo nguồn tài liệu đáng tin cậy: báo suckhoedoisong.

Hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ và các chất béo lành mạnh (axit béo Omega-3) giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Tốt cho người mắc bệnh Huyết áp

Huyết áp cao là một trong những nguyên nhân gây ra các cơn đau tim, đột quỵ và suy thận. Sự thiếu hụt Magie có liên quan chặt chẽ đến huyết áp cao cho dù chỉ số cân nặng của bạn là bao nhiêu đi nữa. Và hạnh nhân sẽ giúp bạn bổ sung loại khoáng chất này. Vì vậy theo nghiên cứu khoa học thì hạnh nhân có tác động tốt đến việc giúp bạn kiểm soát huyết áp của mình.

NHỮNG MỤC ĐÍCH SỬ DỤNG KHÁC CỦA HẠT HẠNH NHÂN

Món ăn vặt, ăn chơi

Bạn có thể mua hạt hạnh nhân sống về để tự làm thành món ăn vặt để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Để nguyên cả vỏ hay bóc vỏ cũng đều được, chỉ cần rang lên và thưởng thức cùng trà hoặc café. Có nhiều cách để rang: rang không, rang muối, rang bơ tỏi, rang bơ đường, rang mật ong…

Làm quà tặng

Hạnh nhân phải nói là một trong những món quà tặng hơi bị quý. Vì là một loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, ngon và rất dễ ăn. Nếu làm quà tặng thì còn ít bị đụng hàng nữa chứ. Cho nên bạn có thể cân nhắc để xếp hạt hạnh nhân vào trong danh sách những món quà tặng của mình.